L'éphémère N°1- Domaine Les Roches Bleues

L’Ephémère N°1

Côte de Brouilly

CÉPAGE : Gamay
TYPE : Rouge
COMPOSITION : Cuvée d'assemblage de plusieurs vignes
TERROIR : Granits roses profond
AGE DE LA VIGNE : 60 ans
VENDANGES : manuelles

VINIFICATION
Grappes entières, macération semi carbonique de 10 jours, levures indigènes, température de fermentation entre20-22°C

ELEVAGE
10 mois en foudre de 38hl

SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12° à 14°C
GARDE : 8 ans

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